Russian Women Magazine
Russian women logo
banner
НА ГЛАВНУЮ НОВЫЕ СТАТЬИ ВСЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ КАРТА САЙТА КОНТАКТЫ

Русская еда в США

США:  ПРОДУКТЫ   А-ЛЯ РОССИЯ

Всем камелиево - азалиевый привет с берегов Мексиканского Залива от Оксаны Лесли.

США это страна, где в американских супермаркетах нет привычных нам зеленки и мумие, горчичников и аппликатора Кузнецова, ряженки и творога.  В этой стране сырые шампиньоны принято резать в салат и заправлять майонезом холодные отварные макароны.  Среденстатистический американец не знают, что такое гречишный мед или гречневая каша, но зато имеют представление о гречишных оладьях. 

Эта статья для начинающих иммигрантов, которые живут там, где нет русских магазинов.   Я живу в одном из таких городов – Мобиле штата Алабамы.  Хотя город портовый-туристистический.  Ближайший к нам другой хорошо всем известный туристический город НОВЫЙ ОРЛЕАН в штате Луизиана тоже, кстати, без русских продуктовых. 

Что делать?  Поделюсь своими секретами шоппинга прожженого иммигранта, ибо часто надо знать не только название товара, но и где в супермаркете этот товар искать.

Во-первых, чтобы русскому чувствовать себя как рыба в воде американского шоппинга, сперва надо найти магазины в городе, которые продают какую-либо интернациональную еду. Они так и будут называться  INTERNATIONAL FOOD STORE. Обычно эти магазины держат греки, итальянцы, арабы, и в них можно найти помимо оливков и пряностей разные европейские товары ( Польша, Болгария, Италия, и так далее).
Например, в нашем местном малюсеньком интернациональном магазине я беру гречку, пшено, копченую скумбрию, икру баклажановую и рыбью (с русскими буквами на  этикетках), русские огурчики и помидорчики маринованные.  Когда мы жили в маленьком городе Пенсакола во Флориде, то в интернациональном магазине FOUR WINDS можно было купить русские вина и квас, селедку и шпроты, зефир и рохат-лукум! 

Во-вторых, есть интернет, где всегда можно найти пожходящие веб-магазины в США, торгующие русскими продуктами. Один из них Russian table.

В третьих, если вы скучаете по блинчикам и у вас не получается их готовить, то в ресторане  IHOP (INTERNATIONAL HOUSE OF PANCAKES) в меню есть раздел с несколькими видами готовых блинчиков, по-европейски.  Называются они CREPES. 

В- четвертых, чтобы делать кефир в домашних условиях, нужно купить молоко, на котором написано «органическое» ORGANIC  и кисломолочный продукт в любом американском продуктовом – BUTTERMILK (пахта).   Американцы используют ее при выпечке.  А я отливаю немного органического  молока, и доливаю туда BUTTERMILK. Получается кефир, как постоит пару дней. 

В-пятых, есть товары, которые напоминают привычные нам.  Да, здесь нет творога, но есть подобные продукты: RICOTTA CHEESE и COTTAGE CHEESE.  Продаются они в пластиковых баночках в отделе со сметаной, недалеко от изобилия йогуртов.

Если вы не хотите тратить время на пельмени, то в американских супермаркетах есть китайские и итальянские их собратья.  Называются они : RAVIOLI, DUMPLINGS, POTSTICKERS, TORTELINI, WON TONS.  Они бывают с курицей и грибами, с капустой и свининой, с сыром, в общем, в любых морозильных камерах продуктовых эти товары есть

пельмени

Вареники с картошкой я никогда не делаю. Я покупаю полуфабрикаты – в морозильной камере называются PIROGI.  Обычно я подаю их поджареными с колбасой или в своем фирменом соусе. (Рецепт отпадного соуса моего личного изобретения  для моих читателей:  Полукольцами 1-2 луковицы - обжарить, порезать чесночка, натереть на терке несколько помидорок, потушить, и на пять минут бросить в томатный этот соус креветки. Можно устрицы или мясо аллигатора).  Такой соус можно полить и на рис, и на макароны, и на картофельное пюре, не только на вареники с картошкой!

пироги

Несколько лет назад я часами стояла у плиты и варила заварной крем, варила тесто для заварных пирожных, чтобы удивить американских родственников или приглашеных на ужин друзей.  Но когда я нашла в морозильной камере Вол Марта недалеко от мороженых ягод, взбитых сливок и тортиков, - заварные и эклеры, я перестала их готовить сама.  Меньше чем за четыре бакса продаются аккуратненькие коробочки с двадцатью мини-пирожными - вкуснейшими, сделанных в Бельгии!  Теперь это стало традицией в моей семье: ни один праздник не обходится без заварных и эклеров, на дни рожденья в школу тащим их же.  Торты американские в своем большинстве нам не нравятся, их резать надо, по тарелкам раскладывать, да и вкус... на любителя.   А пирожные принес в класс или в гости, и удобно и вкусно, и по-русски оригинально. 

эклеры

Манты я тоже делаю, но тесто покупаю.  Смотрите готовое тесто ввиде квадратиков под названием  EGG ROLL WRAP в овощном отделе около грибов и авокадного пюре.

тесто

Когда-то американский муж ругал меня за муку на кухне, когда я возилась с тестом.  Жаль что я годами не знала про готовое тесто, продающееся в отделе около масла.  Называется готовое тесто -  PIE CRUST.  Американцы используют круглые листы готового теста для сладких пирогов, а я – для мясных.  Начинку делаю легко: сырой фарш индейки или резаное мясо с куриных окорочков, плюс мелко нарезаный лук, плюс тертый кабачок, плюс яйцо, посолить по вкусу.  Смазать пирог желтком. В американских духовках температура измеряется Фарангейтами, я не сразу врубилась, как лучше в них печь.  Пироги - курники я пеку при температуре 375 градусов сорок пять – пятьдесят минут. 

тесто

У американцев есть миниатюрные пироги, называются  POT PIE.  Но начинка там не просто мясная, а с зеленым горошком, морковкой, и густой подливкой, и это на любителя.

Если у вас нет сил, времени и желания готовить пирожки, то в разделе полуфабрикатов они есть! С мясом и сыром, две минуты в микроволновке разогрел и все!  Я всегда беру по две больших коробки пирожков, десять долларов стоит коробка с 11 пирожками.  Старшие дети разогревают их себе на завтрак или когда им захотелось покушать, а мамы тут как тут не подпрыгнуть на задних лапках!

пирожки

Пусть ваши желания и возможности не расходятся!  Хорошая хозяйка – эта не та, которая готова сбиться с ног ради всех и всегда подавать только домашние блюда, презирая полуфабрикаты.  Ведь если хорошую хозяйку-кулинарку поставить в условия, когда надо десять часов на работе отстоять у конвейера, или чистить унитазы за туристами хотя бы полдня, а потом дома – муж и дети требуют внимания, и собаки и кошки впридачу, то ожидать от такой кулинарки изысканных блюд просто нереально. 

Поэтому, отбросив ненужные понты, будем пользоваться хоть иногда благами цивилизации: полуфабрикатами.  Мы же в конце концов в Америку приехали не для того чтобы часами простаивать у плиты в угоду семье и варенья на зиму крутить, не так ли?

Прочитать об авторе

Share

Русская еда

Russian table- Любые русские продукты, по которым вы так скучаете, будут доставлены в ваш дом за считанные дни. Русский школад, трявяной чай, шпроты, гречка и многое другое.

 

 

НА ГЛАВНУЮ НОВЫЕ СТАТЬИ ВСЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ КАРТА САЙТА КОНТАКТЫ

За содержание рекламы редакция ответственности не несёт. Рукописи не возвращаются и не реценцируются. Мнения редакции и авторов могут не совпадать. Использование материалов только с разрешения редакции.

Copyright © 2001-2010 RussianWomenMagazine.com All Rights Reserved.